Galletas de chocolate

- Ingredientes:

  • 2 huevos tamaño XL
  • 100-110 g de chocolate negro (o con leche)
  • 8 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar moreno, bien compacta
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 130g de harina
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 300 g  bolitas de chocolate
  • 1/2 taza de nueces (si se desea)
  • 1/2 taza de bolitas de chocolate blanco (si se desea)

- Cómo se hacen:

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Mezclar la harina (tamatizada), el cacao, el bicarbonato de sodio.
  • Derretir la mantequilla (tenerla siempre a temperatura ambiente, NO deshacer en el microondas) y el chocolate a fuego lento.  Agregar la vainilla.
  • Batir los huevos y el azúcar y echar a la mezcla de chocolate hasta que esté bien mezclado.
  • Añadir la harina a la mezcla. Incorporar los trozos de chocolate y nueces.
  • Sobre papel de horno poner la masa en forma de círculos con una separación de unos 4-5cm entre ellos (se debe separar porqué la masa en el horno se extiende).
  • Hornear durante 10-12 minutos.

Smile, love and eat galletas!

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